節約料理

• 野菜たっぷり焼き蕎麦
  蕎麦２玉で５人分くらいにはなるように野菜をたっぷり入れる。特にモヤシ、キャベツを多くする。また、竹輪や卵も入れることでボリュームが出る。ヘルシーで結構誰もが好む料理である。
  
  
• 豚肉少量トン汁
  冷しゃぶなどをした後、豚肉の茹で汁を冷やして固まった油を捨て、その汁に油揚げか厚揚げ、その他野菜をたっぷり入れてトン汁を作る。豚肉は少量でも大豆蛋白と茹で汁で十分美味しくいただける。
  
  
• 煮物
  煮物を作るときは、材料には旬のものを使おう。安くて美味しい。こんにゃくや牡丹竹輪、厚揚げなどを加えるとボリュームもでる。また、煮魚や煮豚などを作ったときに煮汁をとっておき、煮物のときに加えるとコクが出て美味しくなる。
  
  
• 大根
  冬になると大根が旬になる。青々とした葉っぱまでついた丸ごとの物を買うことが出来たら、絶対に葉っぱを料理して食べよう。細かく刻んで塩で揉んで搾ったものを熱々のご飯に混ぜて食べたり、味噌汁の具にしたりなど、いろいろ出来る。結構美味しい。