お勧め料理のレシピ

• なんでもパイの帽子のせスープ
  ミネストローネ、クラムチャウダー、オニオングラタンスープなど、洋風温かスープなら、なんでもＯＫ。市販のパイ生地をスープの器より1.5センチほど外回りを大きくとって切り、ふちに溶き卵をつけてかぶせ、表面にも卵を塗ってオーブンで焼きましょう。カロリーが高くなるので、量は控えめが良い。赤と緑のピーマンをお好みの形に切って貼ってもきれい。
  
  
• 見た目は「パエリャ」
  シーフード、鶏肉、ピーマン、たまねぎでピラフを途中まで作る。炒め方は短めで良い。それを炊飯ジャーに入れ、スープ、アサリ、アサリの汁、砕いたトマト水煮缶を米の量に合わせて入れ、普通に炊く。パエリャ鍋、無ければフライパンに油をうすくひき、炊き上がったご飯を味をみて塩コショウしたものをいれ、上のほうになるべくシーフードが見えるように飾って、ふたをして香ばしくなるまで焼いて出来上がり。炒めるときににんにく、炊くときにローリエを加えると、より美味しい。
  
  
• ちょっぴりリッチサラダ
  いつものサラダにカマンベールチーズや生ハム、スモークサーモン、グレープフルーツなどを加える。普通にお皿に盛るのではなく、プリーツレタスのようなものを飾ってその上に盛る。よく冷やし、ドレッシングはお好みで。
  
  
• アスパラえのきロール
  豚もも薄切り肉１枚につき、アスパラ1/4本と長さを同じに切ったえのきを適当な量をのせ、ロールに巻く。豚肉300グラムだと大体2〜30本できる。熱して油をひいたフライパンに巻き終わりを下にしたロールを並べて中火で焼き色がつくまで転がして焼く。蒲焼のたれで絡める。または、ソース、ケチャップ、おろしポン酢など、お好みのたれで食する。
  
  
• レンコンバーグ
  豚ミンチ500グラムにレンコン2節で、6人分くらいできる。まずレンコンをみじん切りにする。ボールにレンコン、豚ミンチ、卵1個、塩、胡椒を入れよくこねる。熱して油をひいたフライパンに適当な形にしたたねを並べて中火で焼き色がつくまで焼く。蒲焼のたれで絡める。または、ソース、ケチャップ、おろしポン酢など、お好みのたれで食する。
  
  
• お祝い餃子
  中国のお祝い餃子を簡単に！　まず、豚ミンチ少量(100グラムくらいでよい）に醤油を混ぜておく。すりおろし土しょうがを少量加える。レンコンは、適当に半分を粗みじんにし、半分をすりおろし、肉と混ぜる。エビは少し小さいが存在感のあるサイズに切り、混ぜる。餃子の皮に包み、お好みの調理法で食べる。
  
  
• 香港式タコとマッシュルームの蒸しご飯（4人分）
  豚ミンチ200グラムに醤油・酒・土生姜おろし大さじ1、タコの足大きめ1本・マッシュルーム（又はしいたけ）4〜5個・ネギ1/2本あらみじん適宜、塩・片栗粉小さじ1、胡椒少々を混ぜ合わせ、丼ばち4つにご飯を適当によそった上に広げてのせ、蒸し器で強火で10分程度蒸す。食べるとき、味が薄ければ醤油を少々たらす。